Spedizione gratuita a partire da 28.00 €
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Aroma
Cioccolato - Caramello - Castagne
Gusto
Cioccolato - Caramello - Castagne
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Il Cerrado Mineiro, regione del nord-ovest da cui proviene questo Specialty è un altopiano vulcanico che offre condizioni uniche per la pianta di Arabica: gode di stagioni ben marcate con estati calde e piovose che favoriscono la fioritura e di autunni e inverni secchi, ideali per la raccolta e l'essiccazione naturale. Il suolo acido e ricco di minerali unito alla bassa umidità, conferisce ai chicchi una densità e una pulizia aromatica rare.
Origine: Brasile
Regione: Cerrado Mineiro - Indianopolis, Minas Gerais
Specie Botanica: Arabica
Varietà: Catuai
Classificazione: PREMIUM
Altitudine: 930 - 940 mslm
Lavorazione: Naturale
Tostatura:
- lenta, per dare a ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
- chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
- dedicata alla singola monorigine e all'ordine
- 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
7.50
Gusto
7.50
Acidità
7.50
Retrogusto
7.50
Corpo
7.50
Equilibrio
7.50
Globale
7.50
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
82.50
Brasile Cerro Alto
Rubens Tomé Moreno, della Fazenda Bela Tenda, che gestisce assieme alla sua famiglia, è l'orgoglioso produttore di questo caffè Premium. La sua è la quarta generazione e da oltre 100 anni portano avanti la loro esperienza che unisce tradizione, innovazione e rispetto per il territorio.
Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, clima e innovazione agricola il caffè del Cerrado regala una tazza costante, pulita e profondamente legata alla terra, dal timbro di cioccolato per la quale è famoso ed è versatile in qualsiasi estrazione.
Grazie poi alla temperatura media di 22° C, ideale per una maturazione lenta delle ciliegie, dolcezza e aromi sono particolarmente ricchi e complessi.
L'acidità di tipo citrico e il corpo liquoroso accolgono il palato con note di cioccolato, caramello e castagna, che si confermano anche in chiusura.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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