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prodotti / 50 Specialty coffee

Panama Bouquete Santo Domingo

SHB Single Estate

250 g

Aroma

Caramello - Cioccolato al latte

Gusto

Cremoso, Morbido, Equilibrato

Macinatura

Quantità

Prezzo

14,75€

prodotti / 50 Specialty coffee

Panama Bouquete Santo Domingo

SHB Single Estate

250 g

  • Panama Bouquete Santo Domingo Caffè Fusari
  • Panama Bouquete Santo Domingo Caffè Fusari
  • Panama Bouquete Santo Domingo Caffè Fusari
  • Panama Bouquete Santo Domingo Caffè Fusari

Descrizione e dettagli

Le pendici vulcaniche dove nasce offrono condizioni perfette: suolo organico e ricco, alta quota, precipitazioni equilibrate. L’ombra rallenta la maturazione dei chicchi rendendoli più gustosi. Così, questa monorigine ha un gusto particolarissimo: accende toni terrosi, rustici, con un’elevata acidità e una luminosità persistente ad ogni sorso. Da molti è considerato il miglior caffè al mondo. Origine: Panama Specie Botanica: Arabica Regione: Alto Quiel, Bouquete, Chiriquì Varietà: Bourbon, Catuai, Caturra, San Ramon & Tipica Altitudine: 400 - 1.600 mslm Processo lavorazione: Fully-Washed Classificazione: SHB Tostatura: • lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità • chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature • dedicata alla singola monorigine e all'ordine • 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze

Punteggio SCA all'origine

Aroma

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Gusto

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Acidità

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Retrogusto

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Corpo

7.75

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Equilibrio

7.75

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Globale

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Uniformità

10.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Dolcezza

10.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Tazza

10.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Punteggio

83.00

Panama Bouquete Santo Domingo

La piccola valle di Bouquete, nota per la biodiversità, è il punto più alto di Panama; le pendici del Vulcano Barù offrono condizioni perfette: suolo organico e ricco, alta quota, precipitazioni equilibrate. L’ombra rallenta la maturazione dei chicchi rendendoli più gustosi. Dai primi immigrati del 1800, la comunità si tramanda di generazione in generazione la cultura e la passione per il caffè e la sua innovazione. A causa della ripida zona di coltivazione vicino al vulcano, la raccolta è possibile solo a mano: a differenza dei processi meccanici, ogni chicco viene controllato individualmente per accertarne il grado di maturazione e la qualità e sceglierlo perfetto. Questa monorigine Panama Bouquete SHB ha un gusto particolarissimo che accende toni terrosi, rustici, con un’elevata acidità e una luminosità persistente ad ogni sorso. Non a caso è da molti considerato uno dei migliori caffè al mondo.

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