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Aroma
Caramello - Cioccolato al latte
Gusto
Cremoso, Morbido, Equilibrato
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Le pendici vulcaniche dove nasce offrono condizioni perfette: suolo organico e ricco, alta quota, precipitazioni equilibrate. L’ombra rallenta la maturazione dei chicchi rendendoli più gustosi. Così, questa monorigine ha un gusto particolarissimo: accende toni terrosi, rustici, con un’elevata acidità e una luminosità persistente ad ogni sorso. Da molti è considerato il miglior caffè al mondo. Origine: Panama Specie Botanica: Arabica Regione: Alto Quiel, Bouquete, Chiriquì Varietà: Bourbon, Catuai, Caturra, San Ramon & Tipica Altitudine: 400 - 1.600 mslm Processo lavorazione: Fully-Washed Classificazione: SHB Tostatura: • lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità • chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature • dedicata alla singola monorigine e all'ordine • 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
7.50
Gusto
7.50
Acidità
7.50
Retrogusto
7.50
Corpo
7.75
Equilibrio
7.75
Globale
7.50
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
83.00
Panama Bouquete Santo Domingo
La piccola valle di Bouquete, nota per la biodiversità, è il punto più alto di Panama; le pendici del Vulcano Barù offrono condizioni perfette: suolo organico e ricco, alta quota, precipitazioni equilibrate. L’ombra rallenta la maturazione dei chicchi rendendoli più gustosi. Dai primi immigrati del 1800, la comunità si tramanda di generazione in generazione la cultura e la passione per il caffè e la sua innovazione. A causa della ripida zona di coltivazione vicino al vulcano, la raccolta è possibile solo a mano: a differenza dei processi meccanici, ogni chicco viene controllato individualmente per accertarne il grado di maturazione e la qualità e sceglierlo perfetto. Questa monorigine Panama Bouquete SHB ha un gusto particolarissimo che accende toni terrosi, rustici, con un’elevata acidità e una luminosità persistente ad ogni sorso. Non a caso è da molti considerato uno dei migliori caffè al mondo.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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5 stelle – Un'eccellenza del caffè artigianale italiano! Caffè Fusari è molto più di una torrefazione: è un vero laboratorio artigianale dove passione, esperienza e qualità si fondono per offrire un caffè straordinario. Fondata da Salvatore Fusari,... -
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dicembre 2024
Molto professionali e caffè di alta qualità! (Translated by Google) Very professional and high quality coffee! -
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febbraio 2024
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Esperienza davvero positiva sotto tutto i punti di vista; sicuramente da ripetere, grazie (Translated by Google) Truly positive experience from all points of view; definitely worth repeating, thank you -
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