Spedizione gratuita a partire da 28.00 €
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Aroma
Dolce - Cioccolato
Gusto
Nocciola - Malto
Macinatura
Quantità
Prezzo
39,00€
Descrizione e dettagli
Chicchi lavorati con esclusiva lavorazione a umido, con una struttura tecnologica tra le più sofisticate al mondo. La particolare monorigine, grazie alla mucillagine che viene lasciata in piccola quantità sui chicchi e che una volta tostata caramellizza, è incredibilmente dolce e cioccolatosa.
Note di nocciola e malto fanno da contorno.
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Classificazione: TOP SPECIAL - EXTRA FANCY - CR.18
Tostatura:
• lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
• chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
• dedicata alla singola monorigine e all'ordine
• 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
8.25
Gusto
8.00
Acidità
7.75
Retrogusto
8.00
Corpo
8.00
Equilibrio
8.00
Globale
10.00
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
86.00
AUSTRALIA SKYBURY
La nostra torrefazione artigianale propone al proprio pubblico questa monorigine specialty poichè una delle più rare e ricercate al mondo.
La piantagione Skybury, una delle più rinomate e famose, è situata sulla cima della Great Dividing Range. Il clima subtropicale e i terreni sabbiosi offrono le condizioni perfette per la coltivazione del caffè bourbon.
Valori cardini per questa piantagione di caffè sono: l’agricoltura sostenibile - le sue acque di irrigazione derivano dallo schema di irrigazione del lago Tinaroo - e un’esclusiva lavorazione a umido tra le più sofisticate al mondo, che consente di “modellare” il sapore di ogni chicco, offrendo una perfetta combinazione tra velocità e controllo.
Ad ogni chicco di caffè viene lasciata una piccola quantità di mucillagine; viene lavato ed essiccato in 1 sola ora (contro le 72 solitamente necessarie). L'interruzione del processo di fermentazione seguito da un lavaggio ad alta velocità fa sì che ogni chicco mantenga ancor più il sapore e le caratteristiche organolettiche di questo caffè incredibile, la cui mucillagine, una volta tostato, caramellizza.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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maggio 2023
Fusari: solo per Intenditori e Amanti del caffè. Per gli Altri, c'è il supermercato. -
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maggio 2023
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marzo 2023
Qualità artigianale, professionalità e cortesia -
Matteo Vesentini
febbraio 2023
Molto buono, si nota la differenza con i comuni caffè. Eccezionale laboratorio visitabile dai clienti. Dedizione palpabile e proprietario appassionato del suo lavoro. Cliente assolutamente soddisfatto -
Vito Vaccari
febbraio 2023
Molto professionale -
Vera Tomelleri
gennaio 2023
Esperienza bellissima, visita molto interessante anche per i bambini... Persone disponibili, cortesi, super appassionate del loro lavoro... E, dettaglio non trascurabile, caffè eccezionale! -
Matias Berardi
settembre 2022
La Bottega del Caffè! Massima attenzione alla qualità della materia prima e alla sua lavorazione, dei veri artigiani! Complimenti!!! -
Sergiu Verejan
settembre 2022
Personale cordiale, si vede che la passione per quello che fanno c’è, miscele di caffè ottime. -
Jody Lazzaro
settembre 2022
Esperienza unica per appassionati di caffè ma anche per chi vuole conoscere e bere un caffè di alta qualità… il tutto arricchito dall’esperienza e maestrie del signor Salvatore fusari e figli … molto consigliato -
emanuela campagnaro
settembre 2022
Famiglia adorabile. Esperienza da fare x gli appassionati di caffè! Caffè di nicchia!! Da provare! -
Matteo Cornaggia
settembre 2022
Consigliatissimo! Packaging molto bello con descrizioni dettagliate. Servizio di spedizione preciso e puntuale. Sapore molto buono, delicato ma particolare. Ho acquistato (per ora, perché farò di sicuro altri acquisti) Colombia Geminga e Guatemala El... -
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ALBERTO MEOMARTINI
settembre 2022
Eccellente esperienza: gentilezza, professionalità ai massimi livelli, e qualità del caffe (e della torrefazione) straordinarie. -
Samuele Mariuzzo
agosto 2022
Efficentissimi, qualità dei prodotti impareggiabile. -
Anthony Mandarano
agosto 2022
We had a great experience at Caffe Fusari. It is a hidden gem in Bovolone Verona. Monica was very gracious and gave us a tour of the Laboratorio Artigiano di Torrefazione and we also sampled coffees. Hospitality was great. -
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giugno 2022
Eccezionale professionalità, tempismo e affidabilità. Raccomando a chiunque ami l'arte del caffè e voglia regalare e/o regalarsi qualità. -
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giugno 2022
Ottimo laboratorio di torrefazione, ho fatto il corso base e mi sono trovato più che bene, ottimo il caffè e spiegazioni molto dettagliate. Consiglio a tutti di andare!!! -
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febbraio 2022
Ottimo prodotto: profumato e gustoso. L'assistenza dall'invio della mia richiesta di fornitura al dopo consegna è stata veramente preziosa. -
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Da tornare!!! Fatevi un giro nel piccolo grande mondo del caffè in questa piccola stupenda realtà -
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gennaio 2022
Qualità prezzo ottima e gentilezza e cortesia da PROVARE👍🏻 -
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Ho partecipato sabato scorso ad un incontro della serie "50 Speciality Coffee & more", presso la Torrefazione Fusari di Bovolone. Ho trovato una vera "Bottega con la B maiuscola !!!". Devo ringraziare Monica e Salvatore, per la grande professionalità... -
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Ho acquistato una splendida caffettiera napoletana, acciaio massiccio e ottime finiture, con la miscela appositamente macinata si sente davvero la differenza di un buon caffè! Consiglio a tutti l’acquisto e questa esperienza. -
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Ho appena acquistato una caffettiera napoletana e, a parte l'oggetto in sé che è bellissimo, sono rimasta colpita dal splendido servizio ricevuto. Monica ha dedicato tanto tempo a rispondere ad ogni mia domanda, con la massima gentilezza e disponibil... -
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