Spedizione gratuita a partire da 28.00 €
Spedizione gratuita a partire da 28.00 €
Cerca nel sito
Cos’è il caffè filtro e come si prepara con caraffe dripper set - V60?
18 gennaio 2022
Caraffe dripper set è lo strumento perfetto per l’estrazione del caffè filtro, chiamato anche caffè lento o coffee pour over, per una bevanda elegante, ricca e aromatica.

Oltre all’espresso, che rappresenta la velocità in tutto e per tutto, che si consideri la modalità di preparazione ma anche di consumo, esistono altri metodi di estrazione del caffè che regalano una bevanda ad arte, un caffè ricco di aromi e profumi.
Il caffè filtro è una bevanda più diluita, dal corpo meno consistente rispetto al caffè espresso, ma ben diversa dal “caffè lungo”.
Il metodo più comune e apprezzato avviene tramite preparazione con metodo V60, ma esistono tanti altri sistemi di estrazione, quali l’areopress, il chemex, il syphon e il cold brew, bevanda particolare fatta con acqua fredda, perfetta per chi non vuole rinunciare al caffè nelle giornate più calde.
La tecnica V60, dove la filosofia di sorseggio è completamente opposta a quella dell’espresso, conosciuta anche come “coffee pour over” o “hand drip coffee”, consiste nella preparazione della bevanda decelerata e graduale.
Storia del V60: come nasce il caffè filtro
L’origine della caffettiera e di questa particolare metodologia di estrazione di caffè si fa generalmente risalire al 1908, quando una casalinga tedesca di Dresda, Melitta Bentz, usò un foglio di carta, al posto dei classici tessuti in lino, come filtro per preparare il caffè. Per estrarre la bevanda usò un pentolino di rame bucato sul fondo rivestito da carta assorbente.
Nei primi anni del Novecento l’Europa vide, così, una primordiale forma di V60, brevettata all’Ufficio Brevetti Imperiale.
Preparazione
Come si prepara questo particolare tipo di caffè? L’acqua calda viene versata direttamente sul caffè macinato, contenuto in un particolare filtro di carta, a sua volta posizionato nel collo della brocca o della caffettiera.
Una volta livellata la polvere di caffè viene rovesciata l’acqua calda per percolazione poco per volta. Non rimane, così, che attendere che il caffè attraversi il filtro, goccia dopo goccia. La caraffa permette di versare il prodotto direttamente in tazza.
Dunque di semplice utilizzo, questo strumento di preparazione del caffè può essere usato inserendovi sia un filtro carta trapezoidale sia uno conico, per due o quattro tazze. L’angolo del filtro è fondamentale, tanto che queste particolarissime caffettiere sono chiamate anche “V60” perché iconiche dell’angolo a V e dei 60 gradi richiesti.
Dettagli prodotto
Oltre alla tradizione, dietro a questa particolare attrezzatura c’è molta filosofia e senso del design.
La Caraffe dripper set Originale IWAKI SNOWTOP è uno strumento composto da due parti: superiore, dove viene posizionato il filtro di carta colmo della polvere e dove avviene l’estrazione del caffè; inferiore, dov’è posizionata la caraffa che accoglie la bevanda.
Elegantissima e scenografica è realizzata con cura e attenzione ma soprattutto secondo un’attenta scelta dei dei materiali: vetro, legno e porcellana.
La capiente caraffa è realizzata in vetro resistente al calore, così da poter essere riscaldato in microonde, il dripper è in porcellana, mentre la base che accoglie il dripper e lo separa dalla caraffa, è in legno.
La capacità di Caraffe dripper set è di 600 ml.
Le dimensioni dello strumento per preparare il caffè sono: 12 x 15,5 x 23,5 cm.
Conclusioni
Diversamente dal caffè espresso, la preparazione e la degustazione di questo particolare caffè richiede una procedura e un approccio più lento: come se si preparasse una bevanda rilassante per dedicarsi un momento tutto per sé.
Direttamente dal Giappone, l’originale IWAKI SNOWTOP proposto dalla torrefazione Caffè Fusari è uno dei più antichi metodi di estrazione.
Nonostante esistano in commercio macchine automatiche concepite appositamente per il Pour over Coffee, ancora oggi sono molti i cultori della preparazione manuale. Questo sia per mettere in risalto le capacità di scegliere le quantità e le tempistiche ideali; sia perché non per tutti i chicchi di caffè sono corrette la temperatura standard e il tempo impostato per l’estrazione di un ottimo decotto.
La Caraffe dripper set Originale IWAKI SNOWTOP permette di preparare un ottimo caffè, ricco dei gusti e degli aromi dei chicchi macinati, attraverso un metodo di estrazione tradizionale. Con l’acquisto di un Coffee carafe e dripper set avrete in omaggio un sacchetto da 250 g del nostro Caffè Fusari Black, per far ridiventare il caffè un rito.
Potrebbe interessarti anche...
-
Il nuovo sito web di Caffè Fusari è online!
17 giugno 2021
Il nuovo sito web di Caffè Fusari è online!
-
La Torrefazione artigianale Caffè Fusari apre le porte per offrire la possibilità di degustare un pregiato caffè
14 agosto 2021
La Torrefazione artigianale Caffè Fusari apre le porte per offrire la possibilità di degustare un pregiato caffè
-
50 specialty coffee & more: evento dedicato a caffè specialty, gourmet e rari di Caffè Fusari
22 settembre 2021
50 specialty coffee & more: evento dedicato a caffè specialty, gourmet e rari di Caffè Fusari
-
Aeropress: il metodo di estrazione “a siringa”
6 ottobre 2021
L'AeroPress rappresenta una tecnica di estrazione del caffè: è formato da una sezione cilindrica con due filtri, uno di plastica e uno di carta monouso, e da una parte con guarnizione in gomma
-
Monorigini di caffè rare, gourmet e specialty coffee: definizioni e curisiosità
13 ottobre 2021
Monorigini di caffè rare, gourmet e specialty coffee: definizioni e curisiosità
-
Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
-
Patrizia Stefanini
settembre 2023
Tutto ottimo caffe' servizio velocita' spedizione -
Gabriella Ambrosini
settembre 2023
Ottima azienda impostata a livello familiare .Passione Amore e Dedizione sono le loro Mission.Monica e' sempre disponibile x qualsiasi chiarimento e spiegazione del caffè .Brava e competente.da Andarci!!! -
Daniela Bazzali
settembre 2023
★ ★ ★ ★ ★ -
Alissa Boldrini
agosto 2023
Caffè Fusari è prima di tutto un esperienza, bellissima esperienza. Abbiamo potuto visitare la torrefazione, ammirare il maestro durante la tostatura del caffè, capirne la storia, e assaporarne il profumo, un qualcosa di unico che vorrei poter racchi... -
Serena Di Iulio
agosto 2023
Mi sono approcciata da poco al mondo del caffè e ho avuto molte esperienze negative di acquisti online. Qui, oltre all'ottimo prodotto ho scoperto un servizio clienti più che cordiale e pronto ad aiutarmi nella scelta del prodotto giusto per me. Non... -
Sara Beltrami
luglio 2023
Ottima qualità. Tostatura perfetta. -
Gianfranco Carbonin
giugno 2023
★ ★ ★ ★ ★ -
Dario83 Giaco
giugno 2023
Molto professionali e velocissimi qualità altissima devo ancora trovarne di migliori in Italia -
Cristina Fusari
maggio 2023
Abbiamo un parente che è arrivato dall'estero per una breve vacanza. Come regalo di saluto, avendo lo stesso cognome della Torrefazione Fusari, abbiamo pensato di acquistare un piccolo servizio di Tazzine Elegance ed un pacchetto di caffé Miscela Bla... -
Robertstyle Roberto
maggio 2023
Fusari: solo per Intenditori e Amanti del caffè. Per gli Altri, c'è il supermercato. -
AVNI LOKA
maggio 2023
★ ★ ★ ★ ★ -
Valentina Gastaldelli
marzo 2023
Qualità artigianale, professionalità e cortesia -
Matteo Vesentini
febbraio 2023
Molto buono, si nota la differenza con i comuni caffè. Eccezionale laboratorio visitabile dai clienti. Dedizione palpabile e proprietario appassionato del suo lavoro. Cliente assolutamente soddisfatto -
Vito Vaccari
febbraio 2023
Molto professionale -
Vera Tomelleri
gennaio 2023
Esperienza bellissima, visita molto interessante anche per i bambini... Persone disponibili, cortesi, super appassionate del loro lavoro... E, dettaglio non trascurabile, caffè eccezionale! -
Matias Berardi
settembre 2022
La Bottega del Caffè! Massima attenzione alla qualità della materia prima e alla sua lavorazione, dei veri artigiani! Complimenti!!! -
Sergiu Verejan
settembre 2022
Personale cordiale, si vede che la passione per quello che fanno c’è, miscele di caffè ottime. -
Jody Lazzaro
settembre 2022
Esperienza unica per appassionati di caffè ma anche per chi vuole conoscere e bere un caffè di alta qualità… il tutto arricchito dall’esperienza e maestrie del signor Salvatore fusari e figli … molto consigliato -
emanuela campagnaro
settembre 2022
Famiglia adorabile. Esperienza da fare x gli appassionati di caffè! Caffè di nicchia!! Da provare! -
Matteo Cornaggia
settembre 2022
Consigliatissimo! Packaging molto bello con descrizioni dettagliate. Servizio di spedizione preciso e puntuale. Sapore molto buono, delicato ma particolare. Ho acquistato (per ora, perché farò di sicuro altri acquisti) Colombia Geminga e Guatemala El... -
Loretta Peretto
settembre 2022
Visita guidata alla torrefazione, alla scoperta dei "riti" che trasformano dei semplici semi in deliziosi chicchi di caffè. Degustazione ottimo caffè e condivisione della passione che la famiglia Fusari pone nella propria attività. Esperienza consi... -
ALBERTO MEOMARTINI
settembre 2022
Eccellente esperienza: gentilezza, professionalità ai massimi livelli, e qualità del caffe (e della torrefazione) straordinarie. -
Samuele Mariuzzo
agosto 2022
Efficentissimi, qualità dei prodotti impareggiabile. -
Anthony Mandarano
agosto 2022
We had a great experience at Caffe Fusari. It is a hidden gem in Bovolone Verona. Monica was very gracious and gave us a tour of the Laboratorio Artigiano di Torrefazione and we also sampled coffees. Hospitality was great. -
Alessandra Trimarchi
giugno 2022
Eccezionale professionalità, tempismo e affidabilità. Raccomando a chiunque ami l'arte del caffè e voglia regalare e/o regalarsi qualità. -
Michel Martari
giugno 2022
Caffè FUSARI è una rivelazione. La persistenza dell’aroma anche per molto tempo dopo la degustazione rivela continue sfumature e mutamenti, al palato lasciano un solo e unico pensiero. Un ricordo. E la voglia di berlo di nuovo. Un vero e proprio luss... -
Marco Ceradini
giugno 2022
★ ★ ★ ★ ★ -
Vincent Pisano
giugno 2022
★ ★ ★ ★ ★ -
davide girardi
giugno 2022
Ottimo laboratorio di torrefazione, ho fatto il corso base e mi sono trovato più che bene, ottimo il caffè e spiegazioni molto dettagliate. Consiglio a tutti di andare!!! -
Krista Boschian
febbraio 2022
Ottimo prodotto: profumato e gustoso. L'assistenza dall'invio della mia richiesta di fornitura al dopo consegna è stata veramente preziosa. -
Federico Fusari
febbraio 2018
Da tornare!!! Fatevi un giro nel piccolo grande mondo del caffè in questa piccola stupenda realtà -
Army 68
gennaio 2022
Qualità prezzo ottima e gentilezza e cortesia da PROVARE👍🏻 -
Claudio Sutti
novembre 2021
Ho partecipato sabato scorso ad un incontro della serie "50 Speciality Coffee & more", presso la Torrefazione Fusari di Bovolone. Ho trovato una vera "Bottega con la B maiuscola !!!". Devo ringraziare Monica e Salvatore, per la grande professionalità... -
Pinco Pallino
ottobre 2021
Ho acquistato una splendida caffettiera napoletana, acciaio massiccio e ottime finiture, con la miscela appositamente macinata si sente davvero la differenza di un buon caffè! Consiglio a tutti l’acquisto e questa esperienza. -
marco guerra
ottobre 2021
★ ★ ★ ★ ★ -
Luciano Bergami
ottobre 2021
Ho finalmente trovato una miscela di caffè che mi soddisfa pienamente! Il primo pensiero che ho la mattina prima di alzarmi è quello di potermi gustare “na tazzurella” di questo gradevolissimo caffè!! -
UBALDO TURRINI
ottobre 2021
★ ★ ★ ★ ★ -
Felix
agosto 2021
Einer der besten Espresso den wir jemals getrunken haben. Haben uns sogar Bohnen nach Deutschland schicken lassen. Danke für den schnellen und unkomplizierten Versand! Grüße aus Deutschland -
Lorella Menghini
luglio 2021
★ ★ ★ ★ ★ -
Lorena Francioli
giugno 2021
Very nice and traditional family business. We've been warmly welcomed by the coffee maestro's daughter. She took us through their production process and coffee machines collection. An absolute must for any coffee enthusiast, you can feel the passion... -
Claudia Selena Raspini
maggio 2021
Ho appena acquistato una caffettiera napoletana e, a parte l'oggetto in sé che è bellissimo, sono rimasta colpita dal splendido servizio ricevuto. Monica ha dedicato tanto tempo a rispondere ad ogni mia domanda, con la massima gentilezza e disponibil... -
Lara Garzon
marzo 2021
★ ★ ★ ★ ★ -
Elena Galvani
gennaio 2021
La dolcezza e competenza di Monica e la gentilezza dello staff, la qualità del prodotto fanno del Caffe Fusari un punto di riferimento per degustare un eccellente caffè. -
Marianna Bernardin
dicembre 2020
★ ★ ★ ★ ★ -
Martina Franco
dicembre 2020
Caffè super, gentilezza, disponibilità e rapidità nella consegna. CONSIGLIATISSIMO!!! -
Fabrizio Ruggeri
ottobre 2020
Ho acquistato la qualità miscela/moka biologica e l'ho trovata ottima.Trattata senza sostanze chimiche,si rivela perfetta nella tostatura e miscelazione.Profumo gradevole. Da segnalare la disponibilità e cortesia del venditore. -
Jacopo Venturini
maggio 2020
Ho avuto il piacere di visitare il laboratorio e sono rimasto stupito dalla professionalità e qualità delle materie prima. Caffè eccezionale, se preparato a regola d'arte è in assoluto tra i miei preferiti. Il servizio clienti è veloce e preciso gli... -
Nadia Elmio
maggio 2020
★ ★ ★ ★ ★ -
Karin Oppermann
aprile 2020
Conoscere il Signor Fusari e il suo caffè è un vero piacere. Sono andata trovarlo la prima volta alcuni mesi fa nella sua sede a Bovolone, cosi ho avuto modo di conoscere la produzione ma soprattutto la passione che mette per creare un caffè eccezion... -
Sergio Velloni
aprile 2020
Non solo lo dico io ma anche i miei clienti, che il gusto del caffè Fusari si sente e si vede nella sua cremosita.
Dal 21 al 25 Agosto Chiusi
Evaderemo regolarmente gli ordini che
arriveranno entro le ore 12:00 di venerdì 18 agosto,
successivamente saranno evasi lunedì 28
agosto.