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Aroma
Cioccolato - Frutta secca
Gusto
Cioccolato - Cacao - Burro
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Il Guatemala è un luogo speciale e in condizioni uniche è nato questo esclusivo microlotto sperimentale di caffè robusta: dolce, pulito, eccezionale. L’aroma di cioccolato e frutta secca è accompagnato dal gusto di cioccolato, cacao e burro.
Origine: Guatemala
Regione: San Marcos Volcanico
Specie Botanica: Robusta
Varietà: Sarchimor, Icatù
Altitudine: 1.000 - 1.100 mslm
Lavorazione: Lavato - Fermentazione Aerobica
Classificazione: Microlotto - Progetto Sperimentale
Tostatura:
• lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
• chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
• dedicata alla singola monorigine e all'ordine
• 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
7.00
Gusto
7.00
Acidità
7.00
Retrogusto
7.00
Corpo
7.00
Equilibrio
7.00
Globale
8.00
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
79.00
Guatemala Rigel
San Marcos, nell’ovest montuoso, è conosciuto come "il luogo dove si svegliano i vulcani" ed è la più antica, umida e calda delle 8 regioni produttrici di caffè del Guatemala. Il ricco suolo vulcanico e i microclimi sono ottimi per la coltivazione del caffè: la stagione delle piogge arriva presto e le piante fioriscono prima delle altre regioni. Qui è nato questo esclusivo caffè Robusta: dolce, pulito, eccezionale. In questa zona del mondo il caffè viene chiamato Reikal, da Her Reikal, lo straniero che lo portò e coltivò per la prima volta. Il simbolo di questa monorigine è una pannocchia, perchè il caffè è diventato, per la sopravvivenza degli indigeni, tanto importante quanto le pannocchie, che qui non possono crescere come a valle. La Finca Panorama da dove proviene la nostra monorigine, molto vicina alla frontiera con il Messico, è diretta dalla famiglia Coto: Samuel e Stuardo, impegnati nella continua formazione dei propri lavoratori e a migliorare le condizioni di tutta la comunità. Una location eccezionale per microlotti sperimentali come questo Progetto Robusta dall'eccezionale risultato.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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Caffè eccezionale, Customer Care di grande qualità, servizio di spedizione rapido ed efficiente (Translated by Google) Exceptional coffee, great customer care, fast and efficient delivery service -
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5 stelle – Un'eccellenza del caffè artigianale italiano! Caffè Fusari è molto più di una torrefazione: è un vero laboratorio artigianale dove passione, esperienza e qualità si fondono per offrire un caffè straordinario. Fondata da Salvatore Fusari,... -
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maggio 2025
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maggio 2025
Bellissima crociera nei cru di caffe del mondo. Pian piano li proveremo tutti! Straconsigliato. (Translated by Google) Beautiful cruise in the coffee crus of the world. Little by little we will try them all! Highly recommended. -
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maggio 2025
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febbraio 2025
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Qualità e servizio al top (Translated by Google) Top quality and service -
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dicembre 2024
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aprile 2024
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