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prodotti / 50 Specialty coffee

Colombia Supremo Nariño Monarca

250 g

Aroma

Zucchero di Canna - Mandarino - Frutta Gialla - Fave di Cacao

Gusto

Agrumato

Macinatura

Quantità

Prezzo

14,75€

prodotti / 50 Specialty coffee

Colombia Supremo Nariño Monarca

250 g

Descrizione e dettagli

Questo specialty proviene dalla regione di Nariño, nel cuore della Colombia, all’estremo sud, al confine con l’Ecuador, una delle più prestigiose per i caffè di qualità. Il terreno di origine vulcanica del Galeras che li domina, le elevate altitudini, le temperature fresche e la forte esposizione solare favoriscono la maturazione lenta delle ciliegie e fanno sviluppare caffè dolci, complessi ed eleganti.

Origine: Colombia
Regione: Nariño
Specie Botanica: Arabica
Varietà: Typica & Castillo
Classificazione: Supremo - CR. 18 - Lavato
Altitudine: 1.300 - 1.900 mslm
Lavorazione: Lavato

Tostatura:

lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
dedicata alla singola monorigine e all'ordine
100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore

Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze.

Punteggio SCA all'origine

Aroma

8.25

Gusto

8.00

Acidità

8.00

Retrogusto

7.75

Corpo

8.00

Equilibrio

8.00

Globale

8.00

Uniformità

10.00

Dolcezza

10.00

Tazza

10.00

Punteggio

86.00

Colombia Supremo Nariño Monarca

Il caffè della Farm Monarca è frutto del lavoro della seconda generazione di una famiglia di professionisti del caffè, che seleziona e controlla direttamente ogni fase della filiera dall’individuazione delle migliori partite alla lavorazione e alla logistica, lavorando fianco a fianco di produttori e comunità locali.
Come il viaggio della farfalla monarca, ogni chicco di caffè è simbolo di una trasformazione da qualcosa di piccolo e umile a qualcosa di veramente maestoso, e racchiude una storia di resilienza e rinascita, nutrita dalla natura.

Ogni raccolto non solo preserva l'essenza della tradizione del caffè colombiano, ma crea anche opportunità e sostiene il sostentamento delle famiglie locali, la cui cura e dedizione infondono passione in ogni chicco.

Café Monarca è più di un semplice caffè; è una celebrazione della crescita pura e naturale e della bellezza capace di fondere due mondi.
Ogni tazza regala un piccolo pezzo di Honduras e il sapore pieno della Colombia e delle sue montagne, dove l'aria è pura e il terreno fertile; un caffè che rispecchia la
trasformazione della natura stessa, e una storia di famiglia e di trasformazione.

I tratti distintivi e tipici dei caffè di Nariño, l’acidità brillante, la dolcezza naturale e l’eccellente pulizia in tazza, qui si esprimono in tutta la loro potenzialità.
Le note di zucchero di canna, mandarino, frutta a polpa gialla e fave di cacao, si arricchiscono in tazza di una brillante acidità agrumata e una dolcezza raffinata che guida
ad un finale pulito e persistente.

Colombia Supremo Nariño Monarca

Colombia Supremo Nariño Monarca

Descrizione e dettagli

Punteggio SCA all'origine

Aroma

8.25

Gusto

8.00

Acidità

8.00

Retrogusto

7.75

Corpo

8.00

Equilibrio

8.00

Globale

8.00

Uniformità

10.00

Dolcezza

10.00

Tazza

10.00

Punteggio

86.00

Colombia Supremo Nariño Monarca

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