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Aroma
Agrumi - Miele d’Acacia
Gusto
Fresco e Balsamico
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
In tazza ha un profilo sfaccettato: aroma di miele di acacia e agrumi con gusto fresco e balsamico. Il corpo, pieno e cremoso, presenta un’acidità complessa di melone e lime. Il retrogusto che lascia questa monorigine è asciutto e fruttato.
Origine: Bolivia
Specie Botanica: Arabica
Varietà: Typica, Catuai, Caturra
Zona di Produzione: La Paz, Taipiplaya
Altitudine: 1.300 mslm
Processo di trattamento: Lavato
Classificazione: CRIVELLO 17/18
Tostatura:
• lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
• chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
• dedicata alla singola monorigine e all'ordine
• 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Bolivia Juan Boyan
Questa particolare monorigine di caffè proviene dalla piantagione di Juan Boyan, una vera e propria comunità di produttori di caffè nella provincia di Caranavi, contea di La Paz, che si trova nel punto dove le Ande si trasformano nelle foreste orientali, dove si coltiva unicamente caffè di tipo Arabica. Isolati dal terreno montuoso che circonda le valli tropicali di Yungas per anni la comunità è stata costretta a utilizzare unicamente la famigerata "strada della morte" come via di comunicazione col resto del mondo, solo di recente la comunità ha iniziato a utilizzare una via area per il trasporto e il contatto con il resto del mondo. Il metodo di lavorazione di questo caffè, miscela di Typica, Catuai e Caturra caratteristica della zona, è, come vuole la tradizione e la consuetudine del Paese, il lavato. Il frutto del caffè viene spolpato e fatto essiccare al sole su letti africani; grazie all’altitudine elevata e alle basse temperature, regala in tazza un profilo sfaccettato e unico.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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Caffè eccezionale, Customer Care di grande qualità, servizio di spedizione rapido ed efficiente (Translated by Google) Exceptional coffee, great customer care, fast and efficient delivery service -
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maggio 2025
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