Spedizione gratuita a partire da 28.00 €
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Aroma
Note al cioccolato al latte
Gusto
Morbido ed equilibrato
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
La nostra monorigine della Tanzania, top della gamma, con chicchi di crivello 17/18 cresciuti naturalmente senza pesticidi regala in tazza un’acidità morbida e piacevole, un corpo pieno e sapori caldi e ricchi. In particolare, questo caffè regala note al cioccolato al latte, morbido, con acidità brillante e corpo equilibrato.
Origine: Tanzania
Regione: Rombo-Mkuu, Kilimanjaro
Specie Botanica: Arabica Varietà: Kent, Bourbon
Altitudine: 1.630 - 1.750 mslm
Lavorazione: Fully - Washed - raccolto a mano
Classificazione: AA- Selection
Tostatura:
- lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
- chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
- dedicata alla singola monorigine e all'ordine
- 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Analisi Organolettica/Sensoriale
Aroma
Cioccolato al Latte
Acidità
Brillante
Gusto
Morbido
Equilibrio
Equilibrato
Tanzania Kilimanjaro
Questa selezione cresce sui pendii del monte Kilimanjaro nella regione delle Highlands settentrionali e beneficia del ricco suolo vulcanico e del microclima che regala ben due raccolte all’anno. La producono piccoli proprietari con una media di 1,5 acri ciascuno che coltivano antiche varietà locali come il Kent e il Bourbon con un uso minimo o nullo di prodotti industriali o chimici, senza fertilizzanti né pesticidi. Assieme alle loro famiglie raccolgono a mano le ciliegie mature e le selezionano e le processano il giorno stesso dalla raccolta. I chicchi di caffè vengono poi fatti fermentare in acqua in pozzi di ammollo per un massimo di 72 ore a seconda della temperatura della zona in quanto l'altitudine maggiore richiede più tempo e vengono lavati ad ogni passaggio con acqua pulita ed essiccati al sole su letti rialzati africani per 11-14 giorni, infine portati al mulino AMCOS, certificato UTZ. Il Kilimangiaro è noto per il suo caffè con aromi di cioccolato e caramello, in tazza con un'acidità morbida e piacevole, un corpo pieno e sapori caldi e ricchi e questo lo è in particolare. La classificazione di grado AA, il maggiore prodotto in Tanzania, riservato ai chicchi di crivello 17/18, lo attesta al top della gamma.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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Ottimo caffè anche biologico ed a tostatura chiara, introvabile! (Translated by Google) Excellent coffee, even organic and light roast, hard to find! -
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marzo 2026
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febbraio 2026
Gentilissimi e super professionali. Difficile non diventare clienti abituali (Translated by Google) Extremely kind and super professional. It's hard not to become a regular customer. -
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febbraio 2026
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Il prodotto é fragrante e la spedizione molto curata. (Translated by Google) The product is fragrant and the shipping was very careful. -
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