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prodotti / 50 Specialty coffee

Colombia Huila

Golden Premium

250 g

Aroma

Intenso - Cioccolato al Latte - Pesca - Zucchero di Canna

Gusto

Limone - Pesca - Cioccolato

Macinatura

Quantità

Prezzo

14,75€

prodotti / 50 Specialty coffee

Colombia Huila

Golden Premium

250 g

  • Colombia Huila Caffè Fusari
  • Colombia Huila Caffè Fusari
  • Colombia Huila Caffè Fusari
  • Colombia Huila Caffè Fusari

Descrizione e dettagli

Per dare a questa varietà il clima ideale, è usanza farla crescere all’ombra di enormi vecchi alberi chiamati Ceibas. Così in tazza il caffè è caratterizzato da un profumo dolce e floreale, note di agrumi e tutto il sapore morbido che caratterizza i chicchi di caffè proveniente da Huila, la regione che produce il miglior caffè in Colombia e che qui è esaltato al massimo grado. Origine: Colombia Regione: Huila Specie Botanica: Arabica Varietà: Caturra Altitudine: 1.200 - 1.400 mslm Lavorazione: Lavato - Essicazione naturale Classificazione: Premium - Screen 17/18 Tostatura: • lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità • chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature • dedicata alla singola monorigine e all'ordine • 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze

Punteggio SCA all'origine

Aroma

8.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Gusto

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Acidità

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Retrogusto

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Corpo

8.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Equilibrio

7.75

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Globale

7.75

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Uniformità

10.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Dolcezza

10.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Tazza

10.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Punteggio

84.00

Colombia Huila

Questo caffè speciale cresce nella regione di Huila, coltivato da un gruppo selezionato di coltivatori e di piccoli produttori riuniti nella Finca Coocentral in piantagioni situate tra i 1200 e 1400 m.s.l.m. Il nome deriva dal leggendario cervo dalle corna d'oro, per i riflessi delle particelle d'oro incastonatevi, affilate come coltelli, ipnotiche e letali; uno spirito che ancor oggi si crede rinasca a Huila ogni mattina, col primo raggio di sole e i contadini riescono a vederne solo a vederne la scia delle particelle d’oro che fluttuano sui campi di caffè quando il sole inizia a scaldare il cielo del nuovo giorno. La leggenda spiega questa specialità Premium, fatta crescere protetta da enormi vecchi alberi chiamati Ceibas per darle l'ombra necessaria. Così in tazza il caffè è caratterizzato da un profumo dolce e floreale, note di agrumi e tutto il sapore morbido che caratterizza i chicchi di caffè proveniente da Huila, la regione che produce i migliori caffè in Colombia e che qui è esaltato al massimo grado.

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