La caffettiera napoletana, in dialetto detta cuccuma, è con tutta probabilità uno dei modi più antichi di preparare il caffè. 

La cuccumella napoletana venne originariamente inventata in Francia intorno agli inizi del 1800. 

Non ci volle molto affinché si diffondesse in tutta Italia, in particolar modo a Napoli; per decenni, fu l'unico strumento utilizzato nel nostro paese per preparare il caffè in casa. 

Come funziona la Moka napoletana? Il funzionamento di questa caffettiera è opposto a quello della tradizionale moka, ma offre un caffè dal sapore rotondo. 

La cuccumella ha una forma molto particolare ed è costituita da quattro elementi: 

• serbatoio dell’acqua, con una maniglia curva o dritta ed un forellino in alto; 
• contenitore del caffè, di forma cilindrica, aperto da un alto e con un forellino dall’altro per permettere il passaggio dell’acqua, questo serbatoio si infila dentro il serbatoio dell’acqua, incastrandosi; 
• filtro per trattenere la polvere di caffè; 
• serbatoio dove si raccoglie il caffè pronto e che ha un beccuccio da cui il caffè pronto può essere versato. 

Interamente Made in Italy il suo fascino è indubbio. 

Tutti i segreti per preparare un caffè con la caffettiera napoletana 

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