La filiera che porta un caffè ad essere certificato Caffè Organico o Caffè Biologico è rigida e puntuale. Partendo dalle origini, infatti, la Certificazione Biologica inizia con chicchi di caffè coltivati senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici, additivi e pesticidi. Tutte le pratiche di raccolta, lavorazione e trasporto devono essere riconosciute come organiche da un ente internazionale, che garantisce ai consumatori una produzione genuina del prodotto. In questi anni la sensibilità nei confronti dei caffè Biologici e certificati è sempre maggiore: i prodotti sono sempre più richiesti a livello globale e i protocolli che li attestano sempre più rigidi. 

È molto importante parlare di “biologico” come tendenza di oggi a un futuro più sostenibile. 

Caffè Fusari ha scelto di intraprendere questa strada sin dal 2004, anno in cui abbiamo ottenuto la certificazione di operatori biologici ricercando e selezionando caffè provenienti da progetti ispirati alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica della filiera produttiva. A conferma della cura esclusiva e del rispetto che dedichiamo al nostro caffè, nel 2014 abbiamo ottenuto il riconoscimento della qualifica di Operatore biologico certificato da parte di Bios srl (Organismo di Controllo e Certificazione del metodo di produzione biologico ai sensi del Reg. CE 834/07 e 889/08 autorizzato dal Ministero per le Politiche Agricole e Forestali), e la Certificazione per la trasformazione, la commercializzazione e la somministrazione di caffè e prodotti biologici.