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Aroma

Floral Notes - Herbs - Milk Chocolate

Taste

Chocolate - Lime

Grinding

Quantity

Price

14,75€

Description and details

Originally produced organically, it is part of an exclusive small lot processed using the Honey method, so called because of the viscous consistency of the mucilage that is partially left on the bean throughout the drying process. The final coffee has a particular colour shade, excellent sweetness, well-balanced acidity and complex aroma. Origin: Myanmar Botanical species: Arabica Region: Ywar Ngan, Shan State Variety: Catuai Altitude: 1,300 - 1,660 - 2,000 masl Processing: Fully-Washed, honey Classification: honey Roasting: · slow, to give each bean the right amount of time to develop and a perfect texture · light, to respect its quality and bring out all its individual nuances · dedicated to single-origin and · 100% artisanal order, exclusively handcrafted by the more than 20 years' experience of a true artisan roaster Cooling: naturally air-cooled to ensure a pure product without

SCA score at origin

Aroma

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Taste

7.50

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Acidity

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Aftertaste

7.50

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Body

7.75

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Equilibrium

7.75

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Global

7.50

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Uniformity

10.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Sweetness

10.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Cup

10.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Score

83.00

Myanmar Ywangan

This small exclusive lot comes from Shan State, which produces the best Arabica coffee in Myanmar thanks to the fertile red and yellow soil, at the ideal altitude and with constant rainfall. It is produced by the Mandalay Coffee Group (MCG), an association of smallholders led by Aung Win Kyaw of the Danu Tribe, who has been growing coffee since 1975: he and his daughter process the ripe, hand-picked cherries of more than 50 small farmers, each cultivating about 0.5-2 hectares of land, with coffee plants growing in the shade of avocado, papaya and macadamia trees without pesticides and fertilisers, which are banned in this town. This is processed using the Honey method, so called because of the viscous consistency of the mucilage that is partly left on the beans: a substance rich in acids and sugars that once absorbed by the bean influence its flavour. Since moisture tends to be reabsorbed during drying, the beans are fermented dry for 18-24 hours before being washed and laid out on raised beds for 48 hours and finally moved to patios where they are left to dry until the ideal moisture content is reached. The process gives the bean a distinctive colour, an excellent sweetness, a well-balanced acidity and a complex aroma, all to be experienced,

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About us

Unverified reviews from Google

  • ANTONIO MARINARO

    November 2024

    Caffè ottimo Molto professionali . Ciao Antonio
  • Ivan Deriu

    November 2024

    Ho recentemente ordinato dei pacchetti di caffè monorigine specialty da Caffè Fusari per fare un regalo, e devo dire di essere rimasto assolutamente entusiasta dell’esperienza. Tutto è andato ben oltre le aspettative: dal sito intuitivo, alla qualità...
  • Leonardo Albi

    October 2024

    Esperienza meravigliosa, brave persone e ottimo caffè!!!
  • maria teresa iervolino

    October 2024

    Il top!
  • alessandra sarti

    September 2024

    ★ ★ ★ ★ ★
  • Paola Celin

    August 2024

    Ho fatto un ordine on line per un regalo (caffè più tazzine)..ottimo servizio..rapido..gentilezza e professionalità! Il regalo sarà sicuramente apprezzato!
  • Stefano Bertazzo

    August 2024

    Esperienza molto bella, persone gentili e molto preparate, amano molto il loro lavoro e lo dimostrano spiegando con pazienza e gentilezza. Non pensavamo che ci fossero tanti tipi di caffe' provenienti da molti paesi in giro per il mondo. Oggi grazie...
  • Sara Beltrami

    July 2023

    Ottima qualità. Peccato non si possa scegliere il livello di tostatura, perché il caffè è veramente molto buono. Abbiamo preso, tra gli altri, un Kenya in grani un po' troppo chiaro e il nostro macinino integrato nella nostra lelit anita ha avuto un...
  • Marco Murenu

    June 2024

    Caffè straordinario, spedizione e servizio eccellenti! Grazie!
  • Danilo Catalano

    June 2024

    Da un po' di tempo io e la mia compagna ci siamo appassionati al così detto "caffé specialty". Abbiamo trovato per caso la torrefazione Fusari, assaggiando proprio un "espresso specialty" in un locale sul Lago di Garda. Inutile dire che siamo subito...
  • Nicholas Grigatti

    June 2024

    Spedizione fulminea e caffè ottimo macinato al momento.
  • Sabry Stanhome

    May 2024

    ★ ★ ★ ★ ★
  • lennipsilon

    May 2024

    Da qualche anno cerco caffè buono, non sbruciacchiato, monorigine e di chiara provenienza, comprandolo anche all'estero; ma cercando in questi mesi torrefazioni italiane di altissima qualità, mi sono imbattuto in Fusari... Beh, non si può più torna...
  • Alfonso Alfano

    May 2024

    Ho acquistato presso il sito online di Caffè Fusari una caffettiera napoletana, spedizione e consegna in pochi giorni, all'interno del pacco mi sono ritrovato oltre alla caffetteria una busta di caffè del loro laboratorio di torrefazione con la macin...
  • omar

    May 2024

    Caffè in grani BIO ottimo ... a casa come al Bar
  • Luca Modena

    April 2024

    ★ ★ ★ ★ ★
  • ANDREA BRACESCO

    April 2024

    ★ ★ ★ ★ ★
  • Piero Carlotta

    March 2024

    Una cura del cliente rara nell'attuale e-commerce, sulla qualità dei prodotti non si discute TOP
  • Cristiana Martillotti

    February 2024

    Piacevole esperienza :grande gentilezza e disponiilità,celeri nella spedizione ma soprattutto un caffè eccellente .Ne sono entusiasta Grazie
  • Viviana Del Gobbo

    February 2024

    ★ ★ ★ ★ ★
  • Marco Sorrentino

    January 2024

    Ottimo prodotto ed attenzione per il cliente
  • Federico Costantini

    January 2024

    Estremamente consigliati, cordiali, professionali e molto veloci. Caffè di altissima qualità
  • mattia cervato

    January 2024

    Ottima e vasta selezione di caffé, tostati su ordinazione. Servizio molto cortese e competente! Vale la pena anche passare alla torrefazione per una visita e la disponibilità del personale
  • Pierpaolo Prence

    January 2024

    Esperienza davvero positiva sotto tutto i punti di vista; sicuramente da ripetere, grazie
  • Chiara Bertazzi

    December 2023

    Fusari è il Caffè. E per noi oggi ... è il Caffè napulitanovero con la cuccumella rigorosamente macinato "a mano". Torniamo volentieri al passato ...
  • Damiano Perina

    December 2023

    ★ ★ ★ ★ ★
  • Cristina Da Pozzo

    December 2023

    Accoglienza super e ottimo caffè
  • Manuel Veltri

    December 2023

    Ordinato online per la seconda volta, veramente servizio curato e prodotto eccellente. Mi hanno mandato un video con la torrefazione fatta quella mattina, oltre che aver messo insieme ai caffè ordinati una scheda che ti illustra le caratteristiche e...
  • Marta Gabin

    December 2023

    Ho acquistato delle confezioni di caffè per Natale e si presentano molto bene, caffè molto buono. Servizio e cordialità ottime, tempi di consegna brevi. Lo consiglio
  • Roberto Pillitteri

    December 2023

    Incredibile varietà di caffè a disposizione (incluse chicche assolute come Jamaica Blue Mountain e Kopi Luwak), gentilezza, perofessionalità e anche simpatia. Splendidi. E Buone Feste a tutti (perchè non pensate a del caffè di livello come regalo di...
  • Fabrizio Gonella

    November 2023

    Prima di passare da una macchina Per il caffè a capsule Ad una automatica, ho cercato una torrefazione che Unisse artigianalità e Un livello qualitativo superiore Dopo varie ricerche la Torrefazione Fusari è quella che ha acceso di più il mio interes...
  • Federico Esposito

    October 2023

    Velocità nella consegna e comunicazione top ! Prodotto perfetto
  • Luca L

    October 2023

    Tutto è cominciato dopo aver bevuto un buon caffè nel ristorante Casa di Memo di Villafranca. Ho voluto soddisfare la mia curiosità su questo tipo di caffè, diverso dai soliti, la sua storia. Sono andato a Bovolone e mi ha accolto Monica, gentile, pr...
  • francesco predieri

    October 2023

    Ottimo servizio: grande gentilezza, disponibilità e professionalità. E, ovviamente, ottimo caffè!
  • Patrizia Stefanini

    September 2023

    Tutto ottimo caffe' servizio velocita' spedizione
  • Gabriella Ambrosini

    September 2023

    Ottima azienda impostata a livello familiare .Passione Amore e Dedizione sono le loro Mission.Monica e' sempre disponibile x qualsiasi chiarimento e spiegazione del caffè .Brava e competente.da Andarci!!!
  • Daniela Bazzali

    September 2023

    ★ ★ ★ ★ ★
  • Alissa Boldrini

    August 2023

    Caffè Fusari è prima di tutto un esperienza, bellissima esperienza. Abbiamo potuto visitare la torrefazione, ammirare il maestro durante la tostatura del caffè, capirne la storia, e assaporarne il profumo, un qualcosa di unico che vorrei poter racchi...
  • Serena Di Iulio

    August 2023

    Mi sono approcciata da poco al mondo del caffè e ho avuto molte esperienze negative di acquisti online. Qui, oltre all'ottimo prodotto ho scoperto un servizio clienti più che cordiale e pronto ad aiutarmi nella scelta del prodotto giusto per me. Non...
  • Gianfranco Carbonin

    June 2023

    ★ ★ ★ ★ ★
  • Dario83 Giaco

    June 2023

    Molto professionali e velocissimi qualità altissima devo ancora trovarne di migliori in Italia
  • Cristina Fusari

    May 2023

    Abbiamo un parente che è arrivato dall'estero per una breve vacanza. Come regalo di saluto, avendo lo stesso cognome della Torrefazione Fusari, abbiamo pensato di acquistare un piccolo servizio di Tazzine Elegance ed un pacchetto di caffé Miscela Bla...
  • Robertstyle Roberto

    May 2023

    Fusari: solo per Intenditori e Amanti del caffè. Per gli Altri, c'è il supermercato.
  • AVNI LOKA

    May 2023

    ★ ★ ★ ★ ★
  • Valentina Gastaldelli

    March 2023

    Qualità artigianale, professionalità e cortesia
  • Matteo Vesentini

    February 2023

    Molto buono, si nota la differenza con i comuni caffè. Eccezionale laboratorio visitabile dai clienti. Dedizione palpabile e proprietario appassionato del suo lavoro. Cliente assolutamente soddisfatto
  • Vito Vaccari

    February 2023

    Molto professionale
  • Vera Tomelleri

    January 2023

    Esperienza bellissima, visita molto interessante anche per i bambini... Persone disponibili, cortesi, super appassionate del loro lavoro... E, dettaglio non trascurabile, caffè eccezionale!
  • Matias Berardi

    September 2022

    La Bottega del Caffè! Massima attenzione alla qualità della materia prima e alla sua lavorazione, dei veri artigiani! Complimenti!!!
  • Sergiu Verejan

    September 2022

    Personale cordiale, si vede che la passione per quello che fanno c’è, miscele di caffè ottime.
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