Grinding
Quantity
Price
28,00€
Description and details
This special microlot of only 5 hectares is grown in Yunnan, on a farm that exclusively produces quality coffee grown and processed only by women of various ethnic groups, with the aim of promoting and supporting gender equality and social equity. In the cup, the coffee is very balanced, with hints of tropical fruit and red fruit. It has a sweet taste with notes of vanilla and cane sugar, a good body and a very pleasant slight malic acidity. Origin: China Region: Yunnan, Menglian Dai, Lahu and Va Autonomous County Botanical species: Arabica Variety: Catimor Altitude: 1,350 - 1,400 masl Processing: Washed - Dry Fermentation Classification: Microlot Roasting: · slow, to give each bean the right amount of time to develop and a perfect texture · light, to respect its quality and bring out all its individual nuances · dedicated to single-origin and · 100% artisanal order, exclusively handcrafted by the more than 20 years' experience of a true artisan roaster Cooling: naturally air-cooled to ensure a pure product without interference
SCA score at origin
Aroma
8.00
Taste
8.00
Acidity
7.50
Aftertaste
8.00
Body
7.50
Equilibrium
8.00
Global
8.00
Uniformity
10.00
Sweetness
10.00
Cup
10.00
Score
84.75
Cina Banka
This microlot of speciality coffee grows in Yunnan and is named after the two adjacent villages in Menglian Dai: Banka Yi and Banka Er. Yunnan Coffee Traders produces a plantation that serves its highest quality coffee only to those who care about sustainability, traceability and transparency. Mr Hu's farm Banka, in fact, produces only fine coffees grown and processed only by women from various ethnic groups mainly from the Lahu ethnic group (living in China, Myanmar, Laos and Thailand), to support gender equality and social equity. Its microlots are born only with sustainable and innovative practices; it supplies its product only to those who respect and work to maintain the same principles. This very special microlot to which Mr. Hu's farm has dedicated only 5 hectares, is fermented dry for over 18 hours and then dried for 8 days on raised boards. The result in the cup is remarkable: a really very balanced coffee, a good body and a very pleasant slight malic acidity.
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