Spedizione gratuita a partire da 28.00 €
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Aroma
Tropical Fruit - Red Fruit
Gusto
Sweet, Vanilla - Cane Sugar
Macinatura
Quantità
Prezzo
28,00€
Descrizione e dettagli
Questo microlotto speciale di soli 5 ettari viene coltivato nello Yunnan, in un'azienda agricola che produce esclusivamente caffè di pregio coltivati e lavorati solamente da donne di vari gruppi etnici, con l'obiettivo di promuovere e sostenere la parità di genere e l'eguaglianza sociale.
In tazza il caffè si presenta molto bilanciato, con sentori di frutta tropicale e frutta rossa.
Ha un gusto dolce con note di vaniglia e zucchero di canna, un buon corpo e una leggera acidità malica molto gradevole.
- Origine: Cina
- Regione: Yunnan, Menglian Dai,Lahu and Va Autonomous County
- Specie Botanica: Arabica
- Varietà: Catimor
- Altitudine: 1.350 - 1.400 mslm
- Lavorazione: Lavato - Fermentazione a Secco
Classificazione: Microlotto
Tostatura:
- lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
- chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
- dedicata alla singola monorigine e all'ordine
- 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
8.00
Gusto
8.00
Acidità
7.50
Retrogusto
8.00
Corpo
7.50
Equilibrio
8.00
Globale
8.00
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
84.75
Cina Banka
Questo microlotto di caffè specialty cresce nello Yunnan e prende nome dai due villaggi adiacenti a Menglian Dai: Banka Yi e Banka Er.
È prodotto da Yunnan Coffee Traders una piantagione che serve i suoi caffè di altissima qualità solo a chi ha a cuore la sostenibilità, la tracciabilità e la trasparenza.
La farm Banka di Mr. Hu, infatti, produce solo caffè di pregio coltivati e lavorati solo da donne di vari gruppi etnici prevalentemente di etnia Lahu (che vive in Cina, Myanmar, Laos e Thailandia), per sostenere la parità di genere e l’eguaglianza sociale.
I suoi microlotti nascono solo con pratiche sostenibili e innovative; rifornisce il suo prodotto solamente a chi rispetta e lavora per mantenere gli stessi principi.
Questo specialissimo microlotto cui la farm di Mr. Hu ha dedicato soli 5 ettari, viene fatto fermentare a secco per oltre 18 ore e successivamente fatto essiccare per 8 giorni su tavole rialzate.
Il risultato in tazza è notevole: un caffè davvero molto bilanciato, un buon corpo e una leggera acidità malica molto gradevole.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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Velocità nella consegna e comunicazione top ! Prodotto perfetto -
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Tutto ottimo caffe' servizio velocita' spedizione -
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settembre 2023
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Personale cordiale, si vede che la passione per quello che fanno c’è, miscele di caffè ottime. -
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Very nice and traditional family business. We've been warmly welcomed by the coffee maestro's daughter. She took us through their production process and coffee machines collection. An absolute must for any coffee enthusiast, you can feel the passion... -
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20 - 26 Novembre 2023
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