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Aroma
Caramello - Cioccolato al latte
Gusto
Cremoso, Morbido, Equilibrato
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Le pendici vulcaniche dove nasce offrono condizioni perfette: suolo organico e ricco, alta quota, precipitazioni equilibrate. L’ombra rallenta la maturazione dei chicchi rendendoli più gustosi. Così, questa monorigine ha un gusto particolarissimo: accende toni terrosi, rustici, con un’elevata acidità e una luminosità persistente ad ogni sorso. Da molti è considerato il miglior caffè al mondo.
Origine: Panama
Specie Botanica: Arabica
Regione: Alto Quiel, Bouquete, Chiriquì
Varietà: Bourbon, Catuai, Caturra, San Ramon & Tipica
Altitudine: 400 - 1.600 mslm
Processo lavorazione: Fully-Washed Classificazione: SHB
Tostatura:
- lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
- chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
- dedicata alla singola monorigine e all'ordine
- 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
7.50
Gusto
7.50
Acidità
7.50
Retrogusto
7.50
Corpo
7.75
Equilibrio
7.75
Globale
7.50
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
83.00
Panama Bouquete Santo Domingo
La piccola valle di Bouquete, nota per la biodiversità, è il punto più alto di Panama; le pendici del Vulcano Barù offrono condizioni perfette: suolo organico e ricco, alta quota, precipitazioni equilibrate. L’ombra rallenta la maturazione dei chicchi rendendoli più gustosi. Dai primi immigrati del 1800, la comunità si tramanda di generazione in generazione la cultura e la passione per il caffè e la sua innovazione. A causa della ripida zona di coltivazione vicino al vulcano, la raccolta è possibile solo a mano: a differenza dei processi meccanici, ogni chicco viene controllato individualmente per accertarne il grado di maturazione e la qualità e sceglierlo perfetto. Questa monorigine Panama Bouquete SHB ha un gusto particolarissimo che accende toni terrosi, rustici, con un’elevata acidità e una luminosità persistente ad ogni sorso. Non a caso è da molti considerato uno dei migliori caffè al mondo.
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Dicono di noi
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Caffè di qualità, molto gentili e spedizione impeccabile! (Translated by Google) Quality coffee, very kind and impeccable shipping! -
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febbraio 2026
Gentilissimi e super professionali. Difficile non diventare clienti abituali (Translated by Google) Extremely kind and super professional. It's hard not to become a regular customer. -
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febbraio 2026
Caffè, passione, servizio, what else? Anni che non bevevo ☕️ , qui ne vale veramente l'occasione, monocultivar e miscele di grande qualità (Translated by Google) Coffee, passion, service, what else? I haven't had a drink in years ☕️, but this is... -
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Il prodotto é fragrante e la spedizione molto curata. (Translated by Google) The product is fragrant and the shipping was very careful. -
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Davvero complimenti a questa piccola realtà, dove una famiglia lavora con dedizione per creare un prodotto eccellente. Da due anni il nostro caffè, grazie! Consiglio di visitare anche il laboratorio, vi conquisterà! (Translated by Google) Congratula... -
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gennaio 2026
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