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BRASILE CEMORRADO
Sweet Edition, NY2, Fine Cup
250 g
Aroma
Miele - Sciroppo d’Acero - Frutti maturi
Gusto
Zucchero di Canna - Cioccolato
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
BRASILE CEMORRADO
Sweet Edition, NY2, Fine Cup
250 g
Descrizione e dettagli
Monorigine selezionata e creata in esclusiva con qualità distintiva, con un profilo diverso e seducente di miele, sciroppo d’acero e frutta matura, dal gusto di zucchero di canna e cioccolato.
L’attestazione del livello NY2 la garantisce al massimo livello come praticamente privo di difetti. La qualità di Fine Cup conferma l’assenza di grane difettose (sotto lo 0,5%).
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Classificazione: NY2 - Fine Cup
Tostatura:
• lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità
• chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature
• dedicata alla singola monorigine e all'ordine
• 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore
Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Punteggio SCA all'origine
Aroma
7.50
Gusto
7.75
Acidità
7.75
Retrogusto
7.75
Corpo
7.75
Equilibrio
7.75
Globale
7.75
Uniformità
10.00
Dolcezza
10.00
Tazza
10.00
Punteggio
83.75
BRASILE CEMORRADO
Questa qualità di caffè proviene da due regioni: Alta Mogiana, che produce lotti eccezionalmente dolci; Cerrado, riconosciuta per l’alta qualità dei chicchi prodotti, che regala lotti di caffè tipicamente fini, puliti e con un buon corpo. Con il termine"cemorrado" si indicano entrambe.
Questo luogo è la prima zona di produzione di caffè al mondo a beneficiare di un'etichetta di Denominazione di Origine simile al vino. Qui si combinano perfettamente altitudine, topografia e clima: la giusta altitudine, la topografia piatta e le stagioni regolari creano il clima perfetto. Mentre le estati calde e umide favoriscono la fioritura intensa e la maturazione uniforme delle ciliegie, gli inverni secchi e caldi, con bassa umidità dell'aria, mantengono la qualità intrinseca del caffè durante la raccolta e la lavorazione.
Questa monorigine di caffè fa parte di una selezione di pregiati lotti brasiliani creata in esclusiva con qualità distintive e seducenti. Inoltre, l’attestazione del livello NY2 (secondo il metodo della New York Coffee ABD Sugar Exchange, la classificazione più in uso negli Stati Uniti d’America e in Brasile) garantisce un prodotto di massimo livello, praticamente privo di difetti; quella di Fine Cup conferma l’assenza di grane difettose (sotto allo 0,5%).
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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Qualità artigianale, professionalità e cortesia -
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Molto buono, si nota la differenza con i comuni caffè. Eccezionale laboratorio visitabile dai clienti. Dedizione palpabile e proprietario appassionato del suo lavoro. Cliente assolutamente soddisfatto -
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febbraio 2023
Molto professionale -
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gennaio 2023
Esperienza bellissima, visita molto interessante anche per i bambini... Persone disponibili, cortesi, super appassionate del loro lavoro... E, dettaglio non trascurabile, caffè eccezionale! -
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La Bottega del Caffè! Massima attenzione alla qualità della materia prima e alla sua lavorazione, dei veri artigiani! Complimenti!!! -
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Personale cordiale, si vede che la passione per quello che fanno c’è, miscele di caffè ottime. -
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settembre 2022
Esperienza unica per appassionati di caffè ma anche per chi vuole conoscere e bere un caffè di alta qualità… il tutto arricchito dall’esperienza e maestrie del signor Salvatore fusari e figli … molto consigliato -
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settembre 2022
Famiglia adorabile. Esperienza da fare x gli appassionati di caffè! Caffè di nicchia!! Da provare! -
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Eccezionale professionalità, tempismo e affidabilità. Raccomando a chiunque ami l'arte del caffè e voglia regalare e/o regalarsi qualità. -
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