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Aroma
Fichi - Uvetta - Melone
Gusto
Vaniglia - Arancia Rossa
Macinatura
Quantità
Prezzo
14,75€
Descrizione e dettagli
Micro lotto lavato e fermentato in vasca per ben 24 ore prima di essere rigorosamente selezionato e lasciato asciugare all’aria. Un caffè interessante per l’incontro di aromi dolci e aciduli. Alle iniziali note di frutta matura come l’arancio rosso e il melone, si aggiungono uvetta, fico disidratato e una piacevole vaniglia. Il corpo è vellutato e la persistenza prolungata e fine. Origine: Nicaragua Regione: Nueva Segovia, Località Mosonte Specie Botanica: Arabica Varietà: Catimor & Catuai Altitudine: 1.400 - 1.600 mslm Lavorazione: Lavato Classificazione: WHASED - TRACEABILITY PROJECT LOTTO Tostatura: • lenta, per dare ad ogni chicco il giusto tempo di esprimersi e una perfetta friabilità • chiara, per rispettarne la qualità ed esaltarne tutte le singole sfumature • dedicata alla singola monorigine e all'ordine • 100% artigianale, eseguita a mano, in esclusiva, dall'esperienza più che ventennale di un vero artigiano torrefattore Raffreddamento: ad aria naturale, per garantire un prodotto in purezza e senza interferenze
Analisi Organolettica/Sensoriale
Cremosità in tazza
8.00
Tessitura in tazza
8.00
Tenuta in tazza
8.00
Finezza olfattiva
8.1
Corposità all’assaggio
7.90
Dolce
8.10
Amaro
7.90
Acido
8.00
Persistenza
8.00
Finezza Aromatica
8.00
Nicaragua el Avion
Questa monorigine è stata cresciuta da Mario Gonzales nella Finca El Avion, dove col padre e i fratelli da oltre 15 anni hanno destinato 13 dei suoi 40 ettari di terreno coltivato ad alberi da legname, alla coltivazione di caffè pregiati specializzando di anno in anno la qualità di Catimor e Caturra cui riservano sperimentazioni con micro lotti specialty come questo. Cresciuto all’ombra delle piante più alte, questo lotto è lavato e fermentato in vasca per ben 24 ore prima di essere rigorosamente selezionato e lasciato asciugare all’aria su raised african beds che ha appositamente costruito per far asciugare i suoi chicchi al meglio. I risultati ripagano con un caffè davvero speciale: un interessante incontro di aromi dolci e aciduli dal corpo vellutato e persistenza prolungata e fine.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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Caffè eccezionale, Customer Care di grande qualità, servizio di spedizione rapido ed efficiente (Translated by Google) Exceptional coffee, great customer care, fast and efficient delivery service -
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maggio 2025
5 stelle – Un'eccellenza del caffè artigianale italiano! Caffè Fusari è molto più di una torrefazione: è un vero laboratorio artigianale dove passione, esperienza e qualità si fondono per offrire un caffè straordinario. Fondata da Salvatore Fusari,... -
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maggio 2025
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maggio 2025
Bellissima crociera nei cru di caffe del mondo. Pian piano li proveremo tutti! Straconsigliato. (Translated by Google) Beautiful cruise in the coffee crus of the world. Little by little we will try them all! Highly recommended. -
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maggio 2025
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dicembre 2024
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dicembre 2024
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alessandra sarti
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Da qualche anno cerco caffè buono, non sbruciacchiato, monorigine e di chiara provenienza, comprandolo anche all'estero; ma cercando in questi mesi torrefazioni italiane di altissima qualità, mi sono imbattuto in Fusari... Beh, non si può più torna... -
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Una cura del cliente rara nell'attuale e-commerce, sulla qualità dei prodotti non si discute TOP (Translated by Google) A rare customer care in current e-commerce, there is no discussion about the quality of the TOP products -
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febbraio 2024
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Ottimo prodotto ed attenzione per il cliente (Translated by Google) Excellent product and attention to the customer -
Federico Costantini
gennaio 2024
Estremamente consigliati, cordiali, professionali e molto veloci. Caffè di altissima qualità (Translated by Google) Extremely recommended, friendly, professional and very fast. Very high quality coffee -
mattia cervato
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gennaio 2024
Esperienza davvero positiva sotto tutto i punti di vista; sicuramente da ripetere, grazie (Translated by Google) Truly positive experience from all points of view; definitely worth repeating, thank you -
Chiara Bertazzi
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