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Caffè americano: storia e curiosità della miscela all'americana
29 dicembre 2021
Il caffè più bevuto al mondo; sempre più italiani stanno imparando ad apprezzarlo. Cos’è e da dove nasce il caffè all’americana, ma anche consigli e suggerimenti per preparare al meglio questa bevanda.

In Italia il caffè all’americana non ha ancora conquistato il palato dei più, molti infatti lo considerano una bevanda troppo allungata che ha poco da spartire con il caffè espresso che sono abituati a bere.
Questo pregiudizio ricorrente è basato sulle lunghissime tazze di caffè proposte all’estero, magari in alberghi e ristoranti. Bisogna, però, distinguere perché spesso ci si ritrova a bere qualcosa di non propriamente fatto a regola d’arte.
Il caffè americano, o filter coffee, è invece una bevanda ottima se preparata col giusto metodo; andrebbe provata e rivalutata anche dai noi popolo del ristretto.
Sicuramente, partendo dall’ovvio, è molto diverso rispetto all’espresso a cui siamo abituati perché il caffè all’americana non viene preparato come un espresso, ma cambiano tecnica, miscela e grado di tostatura della stessa.
Come nasce il caffè all’americana?
La storia dice che, il caffè americano nacque proprio in Italia durante la Seconda Guerra Mondiale, quando i soldati statunitensi iniziarono ad allungare con acqua calda il classico caffè espresso, poiché troppo intenso per il loro gusto. Il risultato che volevano era un caffè da gustare lentamente, molto più simile a quello che erano abituati a bere a casa.
Come preparare un ottimo caffè all’americana?
Secondo la tradizione il vero caffè americano viene preparato e ottenuto per filtraggio.
Il segreto di uno squisito caffè americano, però, sta nella preparazione quanto nella miscela: gli esperti, infatti, consigliano di utilizzare miscele di caffè ideate e bilanciate apposta per questa particolare preparazione.
Si deve prestare molta attenzione alla macinatura dei grani, più grossolana rispetto a quella del caffè espresso. L’acqua deve poi essere riscaldata, fino a raggiungere la temperatura di 92-96° (non a ebollizione) e il caffè posizionato all’interno dell’apposito filtro conico.
La quantità della polvere di caffè si aggira intorno ai 4 grammi di caffè per ogni 150 ml d’acqua (circa l’equivalente di una tazza).
Con questo particolare procedimento, l’acqua colerà attraverso il filtro con la polvere, assorbendo dalla miscela di caffè l’aroma e le caratteristiche organolettiche.
Il caffè americano e il cinema
Il caffè all'americana, negli anni, compare sempre più spesso al cinema:
• la memorabile Audrey Hepburn in “Colazione da Tiffany” sorseggia, passeggiando lungo la Fifth Avenue, un caffè americano;
• Kevin Kostner in “Balla coi Lupi” presenta la bevanda a una tribù indiana, spiegando quanto sia importante e rappresentativa di un momento di convivialità.
Il caffè americano, tra le più amate bevande oltre oceano, afferma quotidianamente il proprio ruolo, diventando il simbolo di uno stile di vita da godere con calma, sorso dopo sorso.
L’Americano di Fusari: miscela di caffè all'americana
Un caffè dal sapore dolce ed equilibrato.
Il caffè nel mondo è declinato in mille sfumature e il nostro caffè è pensato per poterle degustare tutte.
Questa miscela in particolare, L'Americano, è pensata per l'estrazione di un ottimo caffè all'americana. È già macinato ad hoc in modo che la percolazione dell'acqua bollente, che lo attraversa colando dal filtro, avvenga in maniera perfetta.
Gli squisiti Arabica che lo compongono sono stati scelti tra i più floreali e fruttati, così che possano esaltarsi con questa particolare preparazione; il migliore dei Robusta controbilancia perfettamente riportando alla giusta sobrietà.
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Dicono di noi
Recensioni non verificate provenienti da Google
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Patrizia Stefanini
settembre 2023
Tutto ottimo caffe' servizio velocita' spedizione -
Gabriella Ambrosini
settembre 2023
Ottima azienda impostata a livello familiare .Passione Amore e Dedizione sono le loro Mission.Monica e' sempre disponibile x qualsiasi chiarimento e spiegazione del caffè .Brava e competente.da Andarci!!! -
Daniela Bazzali
settembre 2023
★ ★ ★ ★ ★ -
Alissa Boldrini
agosto 2023
Caffè Fusari è prima di tutto un esperienza, bellissima esperienza. Abbiamo potuto visitare la torrefazione, ammirare il maestro durante la tostatura del caffè, capirne la storia, e assaporarne il profumo, un qualcosa di unico che vorrei poter racchi... -
Serena Di Iulio
agosto 2023
Mi sono approcciata da poco al mondo del caffè e ho avuto molte esperienze negative di acquisti online. Qui, oltre all'ottimo prodotto ho scoperto un servizio clienti più che cordiale e pronto ad aiutarmi nella scelta del prodotto giusto per me. Non... -
Sara Beltrami
luglio 2023
Ottima qualità. Tostatura perfetta. -
Gianfranco Carbonin
giugno 2023
★ ★ ★ ★ ★ -
Dario83 Giaco
giugno 2023
Molto professionali e velocissimi qualità altissima devo ancora trovarne di migliori in Italia -
Cristina Fusari
maggio 2023
Abbiamo un parente che è arrivato dall'estero per una breve vacanza. Come regalo di saluto, avendo lo stesso cognome della Torrefazione Fusari, abbiamo pensato di acquistare un piccolo servizio di Tazzine Elegance ed un pacchetto di caffé Miscela Bla... -
Robertstyle Roberto
maggio 2023
Fusari: solo per Intenditori e Amanti del caffè. Per gli Altri, c'è il supermercato. -
AVNI LOKA
maggio 2023
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Valentina Gastaldelli
marzo 2023
Qualità artigianale, professionalità e cortesia -
Matteo Vesentini
febbraio 2023
Molto buono, si nota la differenza con i comuni caffè. Eccezionale laboratorio visitabile dai clienti. Dedizione palpabile e proprietario appassionato del suo lavoro. Cliente assolutamente soddisfatto -
Vito Vaccari
febbraio 2023
Molto professionale -
Vera Tomelleri
gennaio 2023
Esperienza bellissima, visita molto interessante anche per i bambini... Persone disponibili, cortesi, super appassionate del loro lavoro... E, dettaglio non trascurabile, caffè eccezionale! -
Matias Berardi
settembre 2022
La Bottega del Caffè! Massima attenzione alla qualità della materia prima e alla sua lavorazione, dei veri artigiani! Complimenti!!! -
Sergiu Verejan
settembre 2022
Personale cordiale, si vede che la passione per quello che fanno c’è, miscele di caffè ottime. -
Jody Lazzaro
settembre 2022
Esperienza unica per appassionati di caffè ma anche per chi vuole conoscere e bere un caffè di alta qualità… il tutto arricchito dall’esperienza e maestrie del signor Salvatore fusari e figli … molto consigliato -
emanuela campagnaro
settembre 2022
Famiglia adorabile. Esperienza da fare x gli appassionati di caffè! Caffè di nicchia!! Da provare! -
Matteo Cornaggia
settembre 2022
Consigliatissimo! Packaging molto bello con descrizioni dettagliate. Servizio di spedizione preciso e puntuale. Sapore molto buono, delicato ma particolare. Ho acquistato (per ora, perché farò di sicuro altri acquisti) Colombia Geminga e Guatemala El... -
Loretta Peretto
settembre 2022
Visita guidata alla torrefazione, alla scoperta dei "riti" che trasformano dei semplici semi in deliziosi chicchi di caffè. Degustazione ottimo caffè e condivisione della passione che la famiglia Fusari pone nella propria attività. Esperienza consi... -
ALBERTO MEOMARTINI
settembre 2022
Eccellente esperienza: gentilezza, professionalità ai massimi livelli, e qualità del caffe (e della torrefazione) straordinarie. -
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Efficentissimi, qualità dei prodotti impareggiabile. -
Anthony Mandarano
agosto 2022
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Eccezionale professionalità, tempismo e affidabilità. Raccomando a chiunque ami l'arte del caffè e voglia regalare e/o regalarsi qualità. -
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giugno 2022
Ottimo laboratorio di torrefazione, ho fatto il corso base e mi sono trovato più che bene, ottimo il caffè e spiegazioni molto dettagliate. Consiglio a tutti di andare!!! -
Krista Boschian
febbraio 2022
Ottimo prodotto: profumato e gustoso. L'assistenza dall'invio della mia richiesta di fornitura al dopo consegna è stata veramente preziosa. -
Federico Fusari
febbraio 2018
Da tornare!!! Fatevi un giro nel piccolo grande mondo del caffè in questa piccola stupenda realtà -
Army 68
gennaio 2022
Qualità prezzo ottima e gentilezza e cortesia da PROVARE👍🏻 -
Claudio Sutti
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Ho partecipato sabato scorso ad un incontro della serie "50 Speciality Coffee & more", presso la Torrefazione Fusari di Bovolone. Ho trovato una vera "Bottega con la B maiuscola !!!". Devo ringraziare Monica e Salvatore, per la grande professionalità... -
Pinco Pallino
ottobre 2021
Ho acquistato una splendida caffettiera napoletana, acciaio massiccio e ottime finiture, con la miscela appositamente macinata si sente davvero la differenza di un buon caffè! Consiglio a tutti l’acquisto e questa esperienza. -
marco guerra
ottobre 2021
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Luciano Bergami
ottobre 2021
Ho finalmente trovato una miscela di caffè che mi soddisfa pienamente! Il primo pensiero che ho la mattina prima di alzarmi è quello di potermi gustare “na tazzurella” di questo gradevolissimo caffè!! -
UBALDO TURRINI
ottobre 2021
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Felix
agosto 2021
Einer der besten Espresso den wir jemals getrunken haben. Haben uns sogar Bohnen nach Deutschland schicken lassen. Danke für den schnellen und unkomplizierten Versand! Grüße aus Deutschland -
Lorella Menghini
luglio 2021
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Lorena Francioli
giugno 2021
Very nice and traditional family business. We've been warmly welcomed by the coffee maestro's daughter. She took us through their production process and coffee machines collection. An absolute must for any coffee enthusiast, you can feel the passion... -
Claudia Selena Raspini
maggio 2021
Ho appena acquistato una caffettiera napoletana e, a parte l'oggetto in sé che è bellissimo, sono rimasta colpita dal splendido servizio ricevuto. Monica ha dedicato tanto tempo a rispondere ad ogni mia domanda, con la massima gentilezza e disponibil... -
Lara Garzon
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Elena Galvani
gennaio 2021
La dolcezza e competenza di Monica e la gentilezza dello staff, la qualità del prodotto fanno del Caffe Fusari un punto di riferimento per degustare un eccellente caffè. -
Marianna Bernardin
dicembre 2020
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Martina Franco
dicembre 2020
Caffè super, gentilezza, disponibilità e rapidità nella consegna. CONSIGLIATISSIMO!!! -
Fabrizio Ruggeri
ottobre 2020
Ho acquistato la qualità miscela/moka biologica e l'ho trovata ottima.Trattata senza sostanze chimiche,si rivela perfetta nella tostatura e miscelazione.Profumo gradevole. Da segnalare la disponibilità e cortesia del venditore. -
Jacopo Venturini
maggio 2020
Ho avuto il piacere di visitare il laboratorio e sono rimasto stupito dalla professionalità e qualità delle materie prima. Caffè eccezionale, se preparato a regola d'arte è in assoluto tra i miei preferiti. Il servizio clienti è veloce e preciso gli... -
Nadia Elmio
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Conoscere il Signor Fusari e il suo caffè è un vero piacere. Sono andata trovarlo la prima volta alcuni mesi fa nella sua sede a Bovolone, cosi ho avuto modo di conoscere la produzione ma soprattutto la passione che mette per creare un caffè eccezion... -
Sergio Velloni
aprile 2020
Non solo lo dico io ma anche i miei clienti, che il gusto del caffè Fusari si sente e si vede nella sua cremosita.
Dal 21 al 25 Agosto Chiusi
Evaderemo regolarmente gli ordini che
arriveranno entro le ore 12:00 di venerdì 18 agosto,
successivamente saranno evasi lunedì 28
agosto.